Die Bällchen in Knusperhülle sind gefüllt mit gegrillten Auberginen,
halbgetrockneten Tomaten und Mozzarella.
**Serviervorschlag: **
Toll als Topping z.B. auf einer cremigen Broccoli-Suppe, aber auch als Snack
ein echter Hingucker: Melanzane-Bällchen auf Zitronen-Basilikum Pesto-Creme
im Glas.